随着航班换季的临近，浙江长龙航空为落实餐食研发基地项目，于2月29日到长春龙嘉国际机场进行实地考察。为满足长龙航空考察各项需求，长春机场精心组织迎接工作，设计餐食保障内容，并研发一系列新颖飞机餐。
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前期，公司研发团队积极与长龙航空总部基地沟通，秉承食品安全“四个最严”要求，严格遵循航空食品卫生规范，精心筛选30余种食材，合理搭配菜品花样和口味。在充分考虑高空失压环境之下，旅客口感和肠胃需求变化的情况，注重营养搭配均衡，增加东北特殊食材，用粗粮细作的方法，制作宜于肠胃营养吸收、新颖独特的菜品36项。开发了乳酪红薯杯、红豆玉米糕、黑米面发糕、楤木炒鸡蛋、秘制鸡枞菌等具有地方特色的餐食，希望随着东北旅游的热度，迎来地方美食融入航空餐的高光时刻。
与此同时，长春机场配餐厨师团队还在摆盘和包装上进行了创新设计，采用独特的两格盒或者三格盒的方式呈现给旅客，力求为旅客带来视觉和味觉的双重享受。此项举措在现场试餐环节，得到了长龙航空品控人员的高度认可，表示将呈现的拼摆组合方式带回至长龙总部基地进行研究，并有意在长龙航空国内全部航班上进行推广。
接下来，长春机场将以此次考察为契机，积极与浙江长龙航空公司保持密切沟通，充分了解客户反馈，采纳各方合理化建议，不断优化餐食结构和搭配方案，尽可能提供带有不同特色的餐食，通过不断创新和努力，争取早日成为浙江长龙航空飞机餐外部研发基地，成为各类航空公司提供高品质配餐服务的首选保障企业，以提供各类美味餐食为主营业务，持续提升餐食服务品质，助力民航高质量发展！
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记者 王涛
通讯员 赵佳 王卓
图片由吉林机场集团提供
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